3 Étoiles – n°79

12.00

L’Art de la haute gastronomie

Au sommaire : 

Piere Jochem, directeur général du Palace, a recruté le pâtissier Pierre Hermé et Jean-Georges Vongeichten, 3 étoiles à NewYork qui vient de fêter son 100e anniversaire !

  • Megève : L’ébouriffant Emmanuel Renaut
  • A Besançon : Le bistro de Blanche Loiseau
  • Près de la place Bellecour : Laurent Gerra relance Léon de Lyon
  • Paris Penati Al Baretto : La truffe, encore la truffe
  • Beaune : L’incroyable réussite de Stéphane Guidot