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Yam numéro 57
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Yam Cuisine - n°57 Octobre 2020

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YAM #57
Le rendez-vous mensuel de la gastronomie Française
ARNAUD FAYE

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YAM #56


LE RENDEZ-VOUS MENSUEL DE LA GASTRONOMIE FRANCAISE

80 pages

30 recettes
1 Chef invité

 

 

ARNAUD FAYE

 

L’univers des chefs et de la haute gastronomie est cette fois-ci mis en avant à travers une maison iconique de la Côte d’Azur, La Chèvre d’Or à Èze, un lieu accroché à flancs de collines et situé dans un cadre unique entre mer et jardins luxuriants. Dans l’assiette, la partition se joue entre Arnaud Faye, chef talentueux récemment devenu MOF (Meilleur Ouvrier de France) et Julien Dugourd, chef pâtissier formé dans les plus beaux établissements.

 

 

 

 
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