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Yam - n°49 Juin / Juillet 2019

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YAM #49

Découvrez l'univers de MICHEL SARRAN chef au restaurant doublement étoilé à Toulouse

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YAM #49

Découvrez l'univers de Michel Sarran à Toulouse, chef au restaurant doublement étoilé. Ce juré de l'émission Top Chef nous dévoile ses recettes et sa vision de la cuisne.

Egalement dans ce numéro :

Un dossier sur l'alimentation dans l'espace, avec une interview exclusive de Thomas Pasquet, un magnifique Yamorama de fleurs comestibles et bien d'autres reportages alléchants !

Recettes dévoilées dans ce numéro :

Foie gras de canard de la Ferme de la cave, en soupe tiède à l'huître de Belon, tartine de foie gras grillé à la feuille d'huître

Poulpe vinaigré, guacamole, caviar Osciètre Prestige

Citron en tectures, ganache ivoire citron noir, air de citron vert, sirop de sapin, limonade au maté

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Quelques avis de nos abonnés

Frédéric P

Lecteur acharné de Yam !!! Longue vie au magazine. Merci pour ce que vous apportez à la gastronomie. Frédéric p
Jean-Pierre C

Je suis très content des revues que je reçois depuis plusieurs années.
Corinne P

Je trouve ce magazine magnifique et il manquait réellement de belle infos concernant ce si joli pays.
Louis W

Ligne éditoriale de grande qualité ! Quelle joie de découvrir des titres comme L'Honoré Magazine. Je vous le recommande.
Benoît AP

Mon fils adore. Envoi bien protégé
Philippe D

Super magazine, grande diversité d'artistes.
Corinne PR

J'ai commandé les destinations portugal de 1 à 6 = ils sont parfaits, j'adore
david LFLF

Merci beaucoup ! Très bons magazines A bientôt.
Philippe S

Très bon magazine, avec plein d'infos et des reportages très intéressants. A lire absolument, que vous viviez, souhaitez aller ou même uniquement découvrir sur papier le Québec.