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YAM 4
Les recettes de Yannick Alleno
Dans ce numéro plusieurs reportages : la tarte tropézienne, la terrine de foie gras de A à Z, Mauro Colagreco chef du Mirazur à Menton. A cela on ajoute quelques pages sur les produits de saison, le vin et la technique de cuisson sous vide avec les températures idéales.
Avis des internautes sur Yam - n°4 Septembre / Octobre 2011 (0 avis)