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Yam Hors-Serie Paul Bocuse
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Yam - Hors Série Paul Bocuse

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YAM HORS-SERIE PAUL BOCUSE

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YAM HORS-SERIE 


Paul Bocuse : Merci Monsieur Paul

 

 

  • 30 recettes mythiques de Paul Bocuse (dont la Sole Fernand Point, la Soupe VGE, le loup en croûte, salade de homard, Oreiller de la Belle Aurore, Lièvre à la royale…)

 

  • Témoignage d'une trentaine de chefs français de renom qui racontent leurs anecdotes, leurs souvenirs de Paul Bocuse et de l’Auberge du Pont de Collonges

 

  • Reportage sur l’avenir de la Maison Paul Bocuse

 

  • Reportage sur Philippe Bernachon, chocolatier de renom et petit-fils de Paul Bocuse

 

  • Rencontre avec La Mère Richard, figure mythique des Halles de Lyon

 

  • Hommage d’Eve-Marie Zizza-Lalu, auteur du "Feu sacré" consacré à Paul Bocuse

 

  • Hommage du Collège Culinaire de France à Paul Bocuse, l’un de ses membres fondateurs

 

  • Témoignage de Jean-François Mesplède, ancien directeur du Guide Michelin, sur Paul Bocuse

 

  • Citations de Paul Bocuse
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