YAM #51 - A la découverte de Marsan, le restaurant d'Hélène Darroze

vendredi 11 octobre 2019

Gratuit : 1 recette bonus signée Guy Savoy !

La nouvelle formule de YAM, riche de près de 50 pages supplémentaires, recueille un franc succès. Vous ne vous êtes pas encore plongé(e) dans ce YAM #51 ? Suivez-nous au coeur d'une des 18 nouvelles rubriques de ce magazine qui, en plus de mettre à l'honneur la gastronomie, s'ouvre plus largement encore à l'art de vivre et à tout ce qui touche naturellement les amoureux du beau et du bon.

"SENS"
A la découverte de Marsan, le nouveau restaurant d'Hélène Darroze

Marsan par Hélène Darroze | YAM - Webabo.fr L’essence par les sens, voilà le pitch de cette nouvelle rubrique. Avec l’envie de vous faire découvrir des lieux inspirants à travers la vue, l’ouïe, l’odorat, le toucher et le goût.

Premier stop chez Marsan, le nouveau restaurant qu’Hélène Darroze a ouvert après un an de travaux en lieu et place de son ancienne table étoilée de la rue d’Assas à Paris. Le reportage prend la forme d'un entretien croisé entre cette cheffe qui a mis tout son coeur dans cette adresse et Patrice Gardera, l’architecte et ami avec qui elle a travaillé.

Dans ce nouveau haut lieu de la gastronomie parisienne, Helène Darroze mise sur l'accueil et la convivialité. L'endroit n'est ni formel, ni froid. Autour d'une cuisine ouverte, le restaurant rappelle résolument les racines de ce chef d'exception : le Pays Basque. Sans tomber dans un quelconque cliché, l'idée d'Hélène Darroze et de Patrick Gardera était d'imaginer une décoration entre mer, montagne et forêt landaise.

Le résultat, c'est un ensemble d'une rare harmonie, dévoilé dans ce YAM #51, au travers d'échanges privilégiés avec la cheffe Darroze et les magnifiques clichés pris par Philippe Vaurès Santamaria.

Pour commander votre exemplaire de YAM #51, rendez-vous ici !

Cadeau bonus

Pour célébrer cette nouvelle formule, YAM et Webabo vous offrent un nouveau cadeau : 1 recette bonus signée du chef Guy Savoy. Téléchargez gratuitement cette recette au format PDF et épatez votre entourage avec ce Cabillaud roti, fine chapelure safranée, risotto aux encornets et olives Kalamata.

Quelques avis de nos abonnés

Frédéric P

Lecteur acharné de Yam !!! Longue vie au magazine. Merci pour ce que vous apportez à la gastronomie. Frédéric p
Jean-Pierre C

Je suis très content des revues que je reçois depuis plusieurs années.
Corinne P

Je trouve ce magazine magnifique et il manquait réellement de belle infos concernant ce si joli pays.
Louis W

Ligne éditoriale de grande qualité ! Quelle joie de découvrir des titres comme L'Honoré Magazine. Je vous le recommande.
Benoît AP

Mon fils adore. Envoi bien protégé
Philippe D

Super magazine, grande diversité d'artistes.
Corinne PR

J'ai commandé les destinations portugal de 1 à 6 = ils sont parfaits, j'adore
david LFLF

Merci beaucoup ! Très bons magazines A bientôt.
Philippe S

Très bon magazine, avec plein d'infos et des reportages très intéressants. A lire absolument, que vous viviez, souhaitez aller ou même uniquement découvrir sur papier le Québec.