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Yam numéro 35 Janvier-Février 2017
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« Yam n’est pas un magazine de cuisine ordinaire. Véritable Collector, Yam se situe entre un livre de cuisine et un magazine. Conçu et rédigé par des professionnels de la gastronomie, sa vocation est de partager les connaissances en véhiculant la générosité et les valeurs contemporaines de la cuisine. En plus d’une quarantaine de recettes proposées tous les deux mois, Yam ouvre les portes des métiers et produits qui font la grande cuisine d’aujourd’hui. »

 

1- BIMESTRIEL

Recevez tous les deux mois plus de 140 pages de recettes, de reportages, de conseils et d’astuces de professionnels de la cuisine française.

 

2-TECHNIQUE

Un magazine qui offre aux professionnels et à la jeune génération un accès direct au savoir grâce à l’intervention des plus grands spécialistes.

 

3-INNOVANT

Découvrez tous les deux mois une technique culinaire décrytée par Bruno Goussault.

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